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Pyrénées-Orientales - Perpignan L’archipel des goûtsLe bistrot des crus / Slow Food
Adeptes du mouvement anti-malbouffe « Slow Food *» et des bons petits plats ? Courrez sans plus attendre au Bistrot des crus, à deux pas du futur théâtre de l’Archipel à Perpignan.
Dans ce restaurant à la jolie déco, Maïté Schramm défend aux fourneaux les produits du terroir, les recettes savoureuses, le manger bon et propre (propre pour soi et pour la planète selon les préceptes slowfoodiens).
Dans l’assiette, cela se traduit par des petits plats généreusement mitonnés et de vieilles recettes traditionnelles quasi introuvables à des kilomètres à la ronde.
La carte change chaque jour : le lundi velouté de boudin aux pommes et aux châtaignes, le mardi souris d’agneau à la menthe en papillote vapeur, le mercredi la bouillabaisse de poulet marinée au pastis, à l’huile d’olive et au safran, et ainsi de suite.
La cuisinière Maïté Schramm assure : « La plupart des légumes sont bios, tout est acheté auprès des producteurs ou vignerons du coin, ou fabriqué maison. »
On découvrira cette cuisine, de préférence autour de la grande table familiale dressée au fond de la salle. Effet bistrot et familial garanti !
Les plus :
Les moins :
INFORMATIONS GENERALESCoordonnées :63 avenue du Général Leclerc66000 Perpignan Téléphone : 04 68 73 96 83 Infos pratiques :Pas de carte, tous les jours un plat nouveau à l’ardoise (entre 11 et 13€), deux entrées au choix (5€), un plateau de fromage bio, un dessert au choix (5€). Période d'ouverture :Ouvert tous les midi, du lundi au vendredi et les vendredis soir. 
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